طرز تهیه دسر محلبی حلواشکری

مواد لازم برای دسر محلبی حلواشکری

زمان آماده‌سازی:

• زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
• زمان پخت: ۲۰ دقیقه

طرز تهیه مرحله به مرحله:

مرحله ۱:

تفت دادن آرد در یک قابلمه، کره را روی حرارت ملایم ذوب کن. سپس آرد را اضافه کرده و حدود ۳–۵ دقیقه تفت بده تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی طلایی شود.

مرحله ۲:

حلوا شکری خردشده را اضافه کن و حدود ۵ دقیقه با آرد تفت بده تا کاملاً ترکیب شود و عطر دل‌انگیز آن آزاد شود.

مرحله ۳:

اضافه کردن شیر در حالی که با همزن دستی یا قاشق چوبی محلبی را هم می‌زنی، شیر را کم‌کم اضافه کن تا مواد گلوله نشوند و بافتی صاف به‌دست آید.

مرحله ۴:

شیرین‌کردن و غلیظ‌سازی در صورت تمایل، شکر را اضافه کن و هم‌زدن را ادامه بده تا محلبی به غلظت فرنی برسد. این مرحله حدود ۱۰–۱۵ دقیقه طول می‌کشد.

مرحله ۵:

افزودن وانیل در پایان، وانیل را اضافه کن و چند ثانیه هم بزن. سپس شعله را خاموش کن.

مرحله ۶:

سرو محلبی را داخل ظرف‌های سرو بریز. می‌تونی آن را گرم میل کنی یا چند ساعت در یخچال قرار بدی تا سرد و سفت‌تر شود.

نکات طلایی:

• اگر حلوا شکری سفت بود، قبل از اضافه‌کردن با کمی شیر یا روغن نرمش کن.

• برای تزئین می‌تونی از پودر پسته، دارچین یا خلال بادام روی محلبی استفاده کنی.

• این دسر هم برای مهمانی‌ها مناسبه و هم برای عصرانه‌های خانوادگی.

نتیجه نهایی:

محلبی حلوا شکری ترکیبی از لطافت شیر و کره با طعم خاص و سنتی حلوا شکریه. دسری متفاوت، خوش‌عطر و دل‌چسب. نوش جان!